Sauvignon Castillo de Brossay 2023 75 cl

Viñedo Variedad de uva: Sauvignon Blanc Edad de la vid: 40 años Densidad: 4500 cepas por hectárea Rendimiento: 70 hectolitros por hectárea Poda: Doble Guyot Altitud: 100 a 120 m Terroir: suelo arcillo-gravoso sobre esquisto Ubicación: Alto Layon vinificación La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de la temperaturas Crianza sobre lías durante 4 meses. Degustación entre 6 y 8°C Ojo: Amarillo, verde pálido Nariz: frutas blancas y cítricos, notas mentoladas Boca: Fresco y afrutado con notas cítricas y florales. Potencial de envejecimiento: beber dentro de 2 años Equilibrio: Seco Maridaje de alimentos y vinos: Ideal para frutas de mariscos, pescados a la brasa y quesos de cabra. Besugo en papillote a la parrilla, caballa con marisco y ensaladas de mariscos