Chenonceaux

Nuestro Chenonceaux procede de parcelas seleccionadas por el INAO. Está elaborado sobre lías finas que le aportan elegancia pero también gordura y una buena longitud con notas de fruta fresca y madura. PLATA 2020 2017 Ligres 2018 2016 Ligres 2017 2014 Ligres 2016 2013 Ligres 2015 El color amarillo pálido con reflejos dorados es brillante y luminoso. Abierto y expresivo combina los aromas de las flores blancas (madreselva, saúco) con los de los cítricos (limón, pomelo) y luego se enriquece con matices de frutas exóticas (mango). En el ataque suave, ofrece un buen equilibrio entre la frescura y un toque de salinidad, con aromas afrutados (pomelo pasión) que persisten en un final crujiente. MARIDAJES DE COMIDA Y VINO Salmón a la mantequilla blanca, espárragos a la muselina, ternera asada con nata y níscalos, lubina a la plancha. TEMPERATURA DE FUNCIONAMIENTO Para disfrutar frío a 7°- 8° Uva: sauvignon Geología: Arcilla-Caliza - Parcelas seleccionadas por el INAO Fecha de siembra: 1982 a 2013 Área: 1 hectárea Vinificación: Elaboración por prensado, desfangado neumático y estático. Vinificación clásica en depósitos termorregulados. Producción media: 6.000 botellas al año Crianza: 1 a 5 años