Andersen Winery
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- Fundada en 2015
Andersen Winery es una bodega danesa ubicada en el paisaje único alrededor de Mols Bjerge. Aquí producimos vinos espumosos de clase mundial. Elegimos lo mejor en frutas, uvas y bayas danesas y hacemos que prueben experiencias más allá de lo habitual.
Detrás de Andersen Winery están el enólogo Mads Groom Andersen, el especialista en alimentos Frantz Maurice Scott Lundby y el empresario Morten Rinder Stengaard. Juntos conseguimos poner en juego todos los matices. Hay que despertar los sentidos. Lo mismo ocurre con la curiosidad.
Una parte importante de nuestra misión es inspirar cómo nuestros vinos espumosos pueden jugar con la comida. Por lo general, el champán se sirve antes de la comida, como algo que abre los sentidos y prepara las papilas gustativas. Nuestros vinos espumosos se pueden servir como aperitivo exactamente de la misma manera que el champán. Pero también nos enfocamos en crear vinos espumosos que sean particularmente adecuados para alimentos al más alto nivel.
La bodega ya se estaba gestando un poco en 2009, cuando Mads a nivel de aficionado empezó a hacer vino a partir de manzanas de su propio jardín. Unos años más tarde, estableció un viñedo para experimentar con vinos espumosos de uva a la champaña.
En 2015, el nivel había subido tanto que decidimos aumentar la producción. Ampliamos a otros tipos de frutas y bayas. Las materias primas se procesan y fermentan de diferentes maneras. Olemos y saboreamos. Estamos mejorando todo el tiempo.
Detrás de Andersen Winery están el enólogo Mads Groom Andersen, el especialista en alimentos Frantz Maurice Scott Lundby y el empresario Morten Rinder Stengaard. Juntos conseguimos poner en juego todos los matices. Hay que despertar los sentidos. Lo mismo ocurre con la curiosidad.
Una parte importante de nuestra misión es inspirar cómo nuestros vinos espumosos pueden jugar con la comida. Por lo general, el champán se sirve antes de la comida, como algo que abre los sentidos y prepara las papilas gustativas. Nuestros vinos espumosos se pueden servir como aperitivo exactamente de la misma manera que el champán. Pero también nos enfocamos en crear vinos espumosos que sean particularmente adecuados para alimentos al más alto nivel.
La bodega ya se estaba gestando un poco en 2009, cuando Mads a nivel de aficionado empezó a hacer vino a partir de manzanas de su propio jardín. Unos años más tarde, estableció un viñedo para experimentar con vinos espumosos de uva a la champaña.
En 2015, el nivel había subido tanto que decidimos aumentar la producción. Ampliamos a otros tipos de frutas y bayas. Las materias primas se procesan y fermentan de diferentes maneras. Olemos y saboreamos. Estamos mejorando todo el tiempo.
