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LAGAR
La región vinícola más grande de Alemania se encuentra en el suroeste de Alemania, en el Rin: Rheinhessen. El antiguo pueblo vinícola de Dolgesheim está justo en el medio.
TRADICION
El vino se ha elaborado con uvas en Dolgesheim durante más de 1200 años.
PISOS
Los suelos de los viñedos van desde suelos franco arenosos ligeros hasta margas calizas y suelos pesados de loess ricos en humus con un contenido idealmente alto de cal.
VIÑEDOS
En 2007 la bodega fue reconvertida a gestión ecológica. La bodega es miembro de Naturland y también está certificada como operación Naturland FAIR.
EXPANSIÓN DEL VINO
Las cantidades de cosecha oscilan entre 35hl y 70hl por hectárea. Los vinos se elaboran con poco movimiento y en ocasiones fermentan de forma espontánea. Los vinos tintos se comercializan tras una larga crianza.
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