Tres dedos

Formato típico de Puglia y Basílicata, lo llamamos "tres dedos" porque tienen el signo de las yemas de los tres dedos que sirven para "formarlo". 
Generalmente llamado “Cicatelli” o “Capunti”. La línea "TRIGO DURO" es la línea clásica, con una mezcla de las mejores variedades de Trigo Duro de Apulia seleccionadas para obtener una mezcla que dé a la pasta la consistencia y tenacidad adecuadas, con un embriagador aroma a piel de pan. La pasta de alta pureza CASA PRENCIPE se extrae con bronce, se seca a bajas temperaturas y se produce únicamente con trigo orgánico de una cadena de suministro corta.