Cavatellucci hecho a mano - Pasta típica de Apulia

Los cavatellucci son un formato de pasta corta típico de la tradición de Apulia. Tienen la misma forma de vaina que la Capunti (o Cavatelli), pero en la versión más pequeña. Sencillos y delicados, son perfectos con salsas a base de pescado. Nuestra pasta de Apulia sigue las antiguas recetas de la tradición regional, caracterizadas por la artesanía y el secado lento. Gracias a este proceso obtenemos un producto de calidad superior que reproduce las excelentes características de la pasta fresca: no se sobrecuece y conserva salsas y condimentos. El secreto es el uso de unos pocos ingredientes simples, rigurosamente de Puglia e Italia y un sabor rústico y auténtico, desde la masa hasta el envase.