ARRABBIATA (ajo y chile - preparación deshidratada)

Con nuestro preparado deshidratado puedes preparar la salsa arrabbiata (en italiano, sugo all'arrabbiata, literalmente "salsa rabiosa"). Esta salsa picante es un gran clásico de la cocina italiana. La receta tradicional es una base de salsa de tomate cocida a fuego lento con guindilla y adornada con un poco de perejil. Al servir, se suele espolvorear con queso pecorino o parmesano rallado. Esta salsa tiene su origen en la campiña romana y va especialmente bien con penne (penne all'arrabbiata) o tagliatelle. Freír la preparación en aceite de oliva y añadir su coulis de tomate. También puedes usarlo para preparar adobos especiados o en pizzas para darle un empujón.