Encurtidos de Semillas de Mostaza con Vinagre de Sidra de Manzana

PERLAS RARAS La mostaza de Dijon es emblemática de la gastronomía francesa. Sin embargo, más del 80% de las semillas se importan de Canadá. Nuestras semillas de mostaza se cultivan en Yvelines. Luego, se cocinan lentamente, al estilo "encurtido", en un vinagre suave infundido con especias y hierbas. ¿El resultado? Pequeñas bolitas ácidas que revientan en la boca. ¡Es el toque del chef para realzar una ensalada, un sándwich o verduras y carnes a la parrilla!