Sésamo tostado - #1 Grano de cacao y pimiento de Espelette
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La canela de Ceilán tiene un sabor más delicado y sutil que la canela de Indonesia. En toda su longitud, tiene varias cortezas enrolladas muy desmenuzables. Esta es la variedad que buscan los gourmets. Va a la perfección con dulces y salados, por eso hace maravillas en guisos de carne o verduras. También tiene su lugar en los postres, ya sean afrutados o chocolateados.