Pimiento serrano - Pimiento entero y seco

El chile serrano tiene un sabor picante, con un nivel de picante que oscila entre 5.000 y 25.000 unidades en la escala Scoville. También tiene un sabor afrutado, con notas cítricas y de tomate. Este ají es un ají verde pequeño, de unos 5 a 10 centímetros de largo, con un picante moderado. A menudo se lo compara con el chile jalapeño en términos de sabor y nivel de picante. Los chiles serranos frescos se utilizan mucho en la cocina mexicana. Se encuentran en particular para preparar salsas, salsas y platos picantes. Originario de las regiones montañosas de México, el ají se ha convertido en un ingrediente esencial en muchas cocinas de todo el mundo. Su sabor intenso y su nivel de picante moderado los hacen perfectos para agregar un toque picante a una variedad de platos. Sin embargo, el chile serrano seco entero tiene distintas ventajas sobre su forma fresca. Cuando se seca, el serrano conserva su intenso sabor adquiriendo una textura crujiente. Este proceso de secado intensifica el sabor del ají, haciéndolo ideal para realzar muchos platos. Con huevos Este chile va muy bien con huevos, así que puedes molerlo y espolvorearlo sobre tus tortillas, huevos fritos o huevos escalfados. Para darle aún más sabor, también puedes combinarlo con nuestra mezcla “caminar sobre cáscaras de huevo”. Esta mezcla está especialmente diseñada para acompañar los huevos, este chile le agregará picante. Infusión en aceite Los chiles serranos secos enteros se pueden infundir en aceite de oliva, maní o sésamo. Esto hará un aceite de chile casero. Este aceite se puede utilizar para condimentar aderezos para ensaladas, adobos y platos salteados. En salsas Los chiles serranos secos enteros se pueden agregar a salsas caseras, como salsa, mole o salsa de tomate, para darle un sabor picante y profundo. Bocadillos picantes El serrano entero seco también se come como bocadillo. Puedes comerlos solos o incluirlos en mezclas de nueces para obtener un refrigerio picante y crujiente. Condimento para pizza y pasta Desmenuzados sobre pizza o añadidos a platos de pasta, los chiles serranos secos enteros añaden una nota picante y una dimensión extra de sabor.