Pimiento ojo de pájaro ahumado

Capsicum frutenscens Origen: Camboya Volúmenes y peso neto: 50ml/12g/0.49oz Intensidad en la escala Scoville: 9 (la llamada pimienta “volcánica”). Descripción: El pili-pili verde o rojo es uno de los pimientos más pequeños de esta gran familia pero no te dejes engañar por su tamaño, es muy potente. Este pimiento tiene un olor picante, que recuerda al tomate seco, delicioso, dulce y. fuerte cacao. Luego lo vegetal toma protagonismo con una sorprendente nota de espárragos verdes. El que te ofrecemos ha sido secado y ahumado en frío con madera de nuez, lo que le aporta un agradable aroma ahumado, un toque original que evoca a ciertas maderas nobles, frutos secos y cacao. Modo de uso: Puedes utilizarlo como un clásico chile ojo de pájaro pero con un original toque ahumado. Este pimiento es perfecto para hacer aceites, para quemar tus platos y en particular pizzas, tartares, brochetas, merguez y todos los platos orientales o mexicanos. Le dará profundidad a tus gazpachos, verduras, pasta, arroz, patatas, añadido al agua de cocción.