Pimienta Wiri - Wiri - TORRIDE

Este pimiento pequeño cosechado en Ecuador es muy popular, especialmente en Guyana donde su cultivo es difícil. Tiene un sabor cercano a la pimienta de cayena con sus notas de tomate secado al sol, pero su picante es más parecido al de un habanero. Puedes utilizarlo en platos que le permitan rehidratar (ej: guisos, salsas ...). Si no quiere tropezar con un trozo de chile, use un infusor al cocinar. No dudes en degustar tu plato con regularidad para retirarlo cuando hayas alcanzado la concentración deseada. Para mayor calidez, puede abrirlo.