Chile guajillo - Entero y seco

El chile guajillo es originario de México. El chile guajillo es una de las variedades de pimiento más populares y versátiles de la cocina mexicana. Seco y entero, este pimiento ofrece un sabor profundo y complejo. Además tiene un picante moderado que aporta un toque único a muchos platos. Puedes conocer más sobre la fuerza de los chiles en nuestros artículos sobre el tema. Los chiles guajillos son conocidos por su color marrón rojizo intenso y su piel suave y brillante. Su sabor se caracteriza por notas de frutos secos, bayas y avellanas. Esto lo convierte en una de las variedades más aromáticas entre los chiles mexicanos. Cuando se secan, los chiles guajillos conservan su sabor distintivo y al mismo tiempo brindan una vida útil prolongada. Se encuentran entre los más populares no sólo en México, sino también en todo el mundo. Salsas Los chiles guajillos se usan comúnmente para hacer salsas, como salsa de enchilada, salsa de adobo o salsa de mole. Su profundo sabor agrega un toque rico a estos platos clásicos mexicanos. Secar y moler Puedes moler chiles guajillos secos para hacer un polvo que puede usarse como especia. Este polvo se puede espolvorear sobre platos como guisos, parrilladas o verduras para agregar picante y sabor. Tamales y Guisados ​​Los chiles guajillos se utilizan a menudo para dar sabor a tamales, guisados ​​y carnes estofadas. Su sabor realza estos platos dándoles una profundidad de sabor incomparable. Adobos Los chiles guajillos son perfectos para preparar adobos para carnes, aves o incluso pescado. Su sabor combina bien con otras especias e ingredientes, dando como resultado platos deliciosamente picantes. Sopas y guisos Agrega chiles guajillos enteros o rehidratados a tus sopas y guisos para darles un sabor auténtico y un poco de picante. Salsa Salsa También puedes preparar salsas con chiles guajillos para acompañar tacos, nachos o platos de mariscos.