Mamertino Riserva Tinto D.O.C. 2015

Vino tinto de uvas Nero D'avola, Nocera, Nerello Mascalese. Variedades: Nero D'avola, Nocera, Nerello Mascalese Agricultura: orgánica con el uso de tratamientos biodinámicos, sin intervenciones químicas. Vendimia: a primera hora de la mañana en cajas pequeñas de 16 kg, uvas seleccionadas a mano Técnica de vinificación: maceración prolongada sobre los hollejos a temperatura variable controlada, según las fases de vinificación, entre 18° y 24° con remontados, delestage y posterior fermentación maloláctica Afinamiento: 12 meses en toneles de roble francés de 5hl EL VINO Mamertino Rosso DOC tiene un color rojo rubí y un aroma caracterizado por notas dulces y toques de mermelada de ciruela y cereza. El sabor es aterciopelado y equilibrado. Se recomienda acompañar el Mamertino Rosso DOC con primeros platos con rugù de carne, con carnes rojas y quesos curados