Vino Tinto Toscano IGT "Voltorio" 2019 Cabernet Sauvignon

Denominación: COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE CABERNET SAUVIGNON IGT Cosecha: 2016 Zona de producción: viñedos en el Municipio de Pontassieve Uvas: 100% Cabernet Sauvignon Superficie de viñedo aportante: hectáreas totales 0,7 Ha Tipo de suelo: textura media Altitud: 200 metros sobre el nivel del mar Exposición: norte-sur Edad de las vides: 21 años Sistema de entrenamiento: cordón espoleado Densidad de plantación: 4.500 plantas/Ha Rendimiento de uva: 40 q.li/ha Rendimiento en vino: 28 quintales/Ha Cosecha: a mano Periodo de cosecha: última semana de octubre Vinificación: en depósitos de hormigón vitrificado, dos remontados al día, maceración durante 15 días Fermentación maloláctica: espontánea Embotellado: Enero Potencial de guarda: unos 8 años Número de botellas producidas: 1.000 Alcohol: 14,5% vol. Acidez total: 5,04 g/l Azúcar residual: 0 Notas organolépticas Vista: color rojo rubí intenso. Nariz: Impacto imponente, suntuoso en la nariz. Notas de pimiento verde a las que se superponen las especiadas, aportadas por la crianza del vino en barrica. Gusto: en boca el vino tiene una entrada decidida, seca, con una persistencia aromática y gran estructura.