Mamertino Tinto D.O.C. 2018

Vino tinto de uvas Nero D'Avola, Nocera y Nerello Mascalese. Variedades: Nero D'avola, Nocera, Nerello Mascalese Agricultura: orgánica con el uso de tratamientos biodinámicos, sin intervenciones químicas. Vendimia: a primera hora de la mañana en cajas pequeñas de 16 kg, uvas seleccionadas a mano Técnica de vinificación: maceración prolongada sobre los hollejos a temperatura variable controlada, según las fases de vinificación, entre 18° y 24° con remontados, delestage y posterior fermentación maloláctica. Refinamiento: 24 meses en acero EL VINO Mamertino Rosso DOC tiene un color rojo rubí con reflejos violáceos y un perfume caracterizado por notas dulces y toques de sotobosque y arándanos. El sabor es equilibrado. Se recomienda acompañar el DOC Mamertino Rosso con platos principales de carnes rojas, como lonchas de ternera a las hierbas.