Scacciaventi

CAMILLA SCACCIAVENTI, estadounidense, fotógrafa de profesión y escritora por pasión, es la joven sobrina de emigrantes italianos.
Un día una carta desde ITALIA la invita a sobrevolar el océano e ir a un tranquilo pueblo en las colinas de la COSTA DE AMALFI, donde hereda una antigua casa de labranza con limoneros.
Un viaje de corta duración se convierte en una emocionante aventura que te ofrece una nueva posibilidad: VIVIR EN ITALIA.
Y se instala allí, en esa franja de tierra, entre los cerros y el mar...
Y partiendo de CAVA DE 'TIRRENI, en la provincia de SALERNO, CAMILLA explora todos los días aquellos lugares donde la naturaleza parece haber disfrutado mucho: de AMALFI a POSITANO, de MAIORI a ATRANI, subiendo a RAVELLO y bajando de nuevo a PRAIANO.
En cada esquina aparece un nuevo espectáculo: un limonero y las olas rompiendo en las rocas, una maraña de casas aferradas al cerro y una torre que se yergue sola.
Y luego los aromas, los sabores y la amena conversación con los habitantes de esos lugares: “Los limones hay que cosecharlos cuando aún no están del todo maduros…” - “Todo el grano de cacao se procesa a mano”.
TRADICIÓN Y EXPERIMENTACIÓN: esta es la receta que vincula el CONFETTONI al LIMONCELLO, CARAMELATI A LA FLOR DE SAL al LIMÓN, AMARO AL LIMÓN.
Un rico panorama de sabores y aromas reunidos bajo el nombre y rostro de CAMILLA.