Polvo de cúrcuma

La cúrcuma es la raíz de una planta herbácea perenne: "curcuma longa". Muy apreciado por su poder colorante, da brillo a salsas, arroces, patatas, lentejas, carnes y pescados blancos. Su sabor es picante, picante y amargo, con delicadas notas de naranja y jengibre. Asociado a la pimienta negra se potencia su fragancia.