
Aroma picante y fresco, con un ligero aroma a naranja y jengibre. Sabor muy ligeramente picante, amargo y astringente. Este miembro de la familia del jengibre es valorado en el sur de Asia por su aroma almizclado y su color dorado. En las islas del Pacífico, a la cúrcuma se le atribuyen propiedades mágicas y algunas personas la usan en amuletos para protegerse de los malos espíritus. Combina idealmente con pescados, salsas, lentejas y frijoles.