Cúrcuma orgánica

Ingredientes: Cúrcuma. La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta herbácea rizomatosa perenne del género Curcuma de la familia Zingiberaceae originaria de India y Malasia. El término "Curcuma" proviene del español que a su vez lo tomó prestado del árabe kurkum, que originalmente designaba al azafrán. Apareció en el idioma francés en 1559. La cúrcuma se usa como especia y como agente colorante en las preparaciones alimenticias. También es uno de los principales constituyentes del curry (Curry), una mezcla de especias particularmente utilizada en la cocina india.Además de sus cualidades culinarias que ofrecen una fragancia azafranada, picante y dulce, la cúrcuma ha sido reconocida durante milenios por sus virtudes medicinales. La investigación científica ha demostrado que la curcumina, el principal ingrediente activo de la cúrcuma, tiene notables propiedades antiinflamatorias y antioxidantes si se combina con piperina, el ingrediente activo de la pimienta.