REGINA ISABELLA SOBRE LAS LEVADURAS ESPUMOSAS FALANGHINA BENEVENTANO IGT

De uvas Falanghina. Refermentado en botella sin degüelle. Color amarillo pajizo intenso y buena efervescencia. Notas de flores crujientes de manzana, pera y limón. Al paladar emerge frescura y sabor que acompañan a un final dinámico con notas cítricas. VARIEDAD 100% Falanghina NOMBRE Falanghina espumoso Beneventano IGT ÁREA DE PRODUCCIÓN Sannio EXPOSICIÓN Sur Norte ALTITUD 250 metros sobre el nivel del mar SUELO Calizo, volcánico, arcilloso CRÍA Guyot PLANTAS/HA 3.000 PRODUCCIÓN 80 quintales/hectárea VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Las uvas se cultivan en los viñedos de propiedad de Pozzillo en el municipio de S. Agata dei Goti, se seleccionan y se cosechan a mano a mediados de octubre. Fermentación en tinas de acero a temperatura controlada de 15°C durante aproximadamente dos semanas. Refermentación en botella sin degüelle. COLOR amarillo pajizo intenso RAMO fresco, pera, melocotón, tiernas flores blancas. SABOR envolvente, caracterizado por una espuma sedosa. TEMPERATURA DE SERVICIO 10° C. COMBINACIÓN DE ALIMENTOS excelente como aperitivo y durante toda la comida.