Pimiento "Ancho"

Ingredientes: Chile ancho. El chile ancho es un chile que en fresco lleva el nombre de "chile poblano" que al secarse se convierte en ancho. No es muy picante pero muy utilizado en la cocina mexicana. También es uno de los elementos principales del plato nacional mexicano, la nogada. Con un nivel 3 en la escala Scoville o de 1000 a 1500 unidades Scoville, es un pimiento realmente muy suave pero muy fragante. El chile ancho se cultiva en México en la provincia de Puebla. Se encuentra en América Central y del Sur y, por lo tanto, en los EE. UU. a menudo en pimientos rellenos. ¡Nosotros lo preferimos seco, que le da un poco más de sabor y una nota de tomate confitado y leñoso! Una gran experiencia culinaria de la que no puedes prescindir.