Verdeca Salento IGP 2023

Clasificación: I.G.p. Salento. Uvas: Verdeca 100%. Zona de producción: San Donaci (BR). Sistema de formación: espaldera y retoño (5.000 tocones por ha) Periodo de cosecha: primeros diez días de septiembre. Vinificación: la uva se despalilla, se prensa y se prensa suavemente. El mosto así obtenido se enfría a 10° C para permitir una clarificación natural. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a 15° C. Afinamiento: en depósitos de acero hasta el embotellado.