Malvasía Bianca Salento IGP 2024

Clasificación: I.G.p. Salento Blanco. Uvas: Malvasía Blanca 100%. Área de producción: Cellino San Marco (BR) – San Donaci (BR). Sistema de entrenamiento: Espaldera (5.000 plantas por ha). Periodo de cosecha: Primeros diez días de septiembre. Vinificación: La uva se despalilla, se prensa y se prensa suavemente. El mosto así obtenido se enfría a 10° C para permitir una clarificación natural. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a 15° C. Crianza: En depósitos de acero hasta el embotellado.