Nottetempo Chardonnay Salento IGP 2023

Clasificación: I.G.p. Salento Chardonnay. Uvas: 100% puro Chardonnay. Zona de producción: Cellino San Marco (BR). Sistema de formación: espaldera (3.800/4.500 vides por ha). Periodo de cosecha: primer/segundo diez días de septiembre. Vinificación: prensado suave y sedimentación estática a baja temperatura; Fermentación y crianza en barricas de roble Allier de 225 litros, 20% nuevas y el resto de un año. Envejecimiento: acero inoxidable – barricas.