Cala Porto Fiano Salento IGP 2023

Clasificación: Fiano I.G.p. Salento. Uvas: Fiano 100%. Zona de producción: Cellino San Marco (BR). Sistema de entrenamiento: Retoño (5.000 plantas por ha). Periodo de cosecha: tercera decena de agosto, primera decena de septiembre. Vinificación: prensado suave, decantación estática a baja temperatura; luego comienza la fermentación con levaduras seleccionadas, en depósitos de acero y a temperatura controlada. Afinamiento: en depósitos de acero hasta el embotellado.