Vértigo 2021 - vino tinto

I.GRAMO.P Costas Catalanas Vértigo 2021 100% Garnacha Negra Suelos de esquisto, Terroir de Maury Combina bien con un filete de ternera con colmenillas y otras carnes en salsas picantes y picantes.    Vino listo para beber, su concentración ofrece sin embargo una interesante posibilidad de envejecimiento alrededor de 8 años.    Servir entre 16° y 18° Viticultores Independientes 2020 Modo de cultivo Viñedo en reconversión a agricultura ecológica desde 2018. Esta agricultura preserva el medio ambiente y la biodiversidad, el deshierbe es manual o mecánico, la protección de las vides se realiza mediante el uso de sustancias naturales como el azufre o el caldo bordelés, la fertilización mediante compost o abono verde. A nivel de bodega, limitación del uso de sulfitos y prohibición de insumos de origen animal o químico.   Elaboración de vino Vendimiamos la uva recogida en madurez fenólica, es decir, en su madurez óptima. La vinificación se realiza bajo control de temperatura, utilizando uvas despalilladas.    Encubado largo antes de crianza de 12 meses en depósitos de acero inoxidable, luego embotellado.   Saboreo vestido rubí Nariz de fruta muy madura, nota de licor de frambuesa, toque de pimienta. Boca amplia, taninos sedosos, redondo, final con frutos rojos frescos. Vino bien equilibrado