Legado Blanco 2022

COSTAS DE PROVENZA Añada 2022 TERROIR En el corazón del Triángulo de Oro de Côtes de Provence, 30 hectáreas de viñedos en la producción se extiende sobre suelos esquistos de Pierrefeu y suelos arcillo-calcáreos en las laderas debajo de la barra de Cuers que dominan los tres islas doradas de Hyères. UVA Vermentino (95%), Clairette (5%). Retorno limitado. Agricultura razonada. Edad media de las vides: 20 años VINIFICACIÓN Por parcela y por variedad de uva. Enfriamiento de la uva y luego prensado, con maceración pelicular en frío para favorecer la extracción de compuestos aromático. Decantación a baja temperatura. Fermentación alcohólica en Tanque de acero inoxidable termorregulado. Los vinos reposan hasta principios de diciembre, cuando se realizan asambleas. Embotellado en la finca. NOTAS DE SABOR En su color amarillo limón pálido, la nariz entrega aromas de flores blancas, de limón con un toque de frutas exóticas. La boca es fresca y picante con un final salino que exhibe notas de jazmín y melocotón blanca. MARIDAJE COMIDA/VINO Este vino blanco Héritage marida perfectamente con mariscos, mariscos, pescados, mariscos o con queso fresco como la cabra. También es ideal para tomar simplemente como aperitivo. Temperatura de servicio: 10° - 12°C Crianza: 2-3 años