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Recibe a nuestra Rosé Noémie 2021 medallista de bronce en el concurso Macon 175 Botellas en exhibición noemi Denominación de Origen Controlada COSTAS DE PROVENZA TERROIR En el corazón del Triángulo de Oro de Côtes de Provence, 30 hectáreas de viñedos en Producción durante 2500 años. Noémie viene de nuestras tierras en denominación Pierrefeu. Un terruño con suelos arcillo-arenosos rojos de la depresión Pérmico. UVAS Garnacha (50%), Cinsaut (20%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%). Vendimia manual. Retorno limitado. Agricultura razonada. VINIFICACIÓN Por parcela y por variedad de uva. Prensado directo en frío. Decantación a temperatura controlado, y trabajando las lías por separado. Fermentación alcohólica en tinas de acero inoxidable termorreguladas, luego se mezcla a principios de diciembre. NOTAS DE SABOR Debajo de su luminosa túnica de color pomelo, la nariz varietal evoca frutos rojos. picante como la cereza o la grosella negra. Crujiente en boca donde la frescura y La tensión sustenta estas delicadas notas de fruta fresca. Punta gourmet de dulces al final. MARIDAJE COMIDA/VINO Este vino rosado bellamente equilibrado se puede disfrutar durante toda la comida: como aperitivo en tapas del Sur (pissaladière, tapenade, anchoïade o focaccia), durante de la comida acompañará un filete de besugo así como una costilla de ternera a la parrilla, y como postre atrevido sobre un clafoutis de cerezas. Temperatura de funcionamiento 10° -12°C Mantener 3 años