BIB 5L Côtes de Provence Rosés 2021

Denominación de Origen Controlada COSTAS DE PROVENZA TERROIR En el corazón del Triángulo de Oro de Côtes de Provence, 30 hectáreas de viñedos en producción desde 2500 años La herencia proviene de nuestras tierras del Terroir de l'Allamande, un suelo arcillo-calcáreo en laderas frente a las islas de Hyères y Porquerolles. VARIEDADES Garnacha (55%), Syrah (25%), Rolle (10%), Clairette (10%). Vendimia manual. Rendir límite. Agricultura razonada. VINIFICACIÓN Por parcela y por variedad de uva. Enfriamiento de la uva y posterior prensado directo, sin maceración. Desfangado a baja temperatura, trabajo de los mostos por separado, fermentación alcohólica en Tanque de acero inoxidable termorregulado. Luego los vinos reposan hasta principios de diciembre cuando son ensamblado NOTAS DE SABOR Vino rosado de gran finura. Bajo un color rosa lichi, la nariz revela aromas florales de azahar y cítricos. En boca, notas gourmet de fruta de pulpa blanca. cubre el paladar. Acabado mineral. Temperatura de servicio: 10° - 12°C