Patrimonio Rosado 2022

2019 2020 2022 Medallista CONCURSO GENERAL AGRÍCOLA Legado Denominación de Origen Controlada COSTAS DE PROVENZA TERROIR En el corazón del Triángulo de Oro de Côtes de Provence, 30 hectáreas de viñedos en Producción durante 2500 años. El patrimonio viene de nuestras tierras del Terroir de Allamande, suelo arcillo-calcáreo en laderas frente a las islas de Hyères y Porquerolles. VARIEDADES Garnacha (65%), Syrah (25%), Rolle (10%). Vendimia manual. Rendir límite. Agricultura razonada. VINIFICACIÓN Por parcela y por variedad de uva. Enfriamiento de la uva y posterior prensado directo, sin maceración. Desfangado a baja temperatura, trabajo sobre lías por separado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados. los vinos son luego reposan hasta principios de diciembre cuando se arman. NOTAS DE SABOR Vino rosado de gran finura. Color brillante, nariz intensa que revela elegantes aromas de pomelo, ralladura de limón y frutas exóticas. En boca, el ataque es vivo, luego notas de cítricos maduros cubren el paladar, balance. Buena tensión en la final. MARIDAJE COMIDA/VINO Este vino rosado gastronómico de color muy claro, será apreciado con platos de gran finura, pescados mediterráneos (filetes de salmonete, tartar de besugo), chuleta de ternera asada, risotto de butternut con boletus, o incluso postre con un financiero. Temperatura de servicio: 10° - 12°C Mantener 3 años