Red Heritage Box 2018 Rosé 2022 Côtes de Provence AOP

Rosa TERROIR En el corazón del Triángulo de Oro de Côtes de Provence, 30 hectáreas de viñedos en la producción se extiende sobre suelos esquistos de Pierrefeu y suelos arcillo-calcáreos en las laderas debajo de la barra de Cuers que dominan los tres islas doradas de Hyères. VARIEDADES Syrah (40%), Garnacha (40%), Vermentino (10%), Cinsault (10%). Retorno limitado. Agricultura razonada. Edad media de las vides: 18 años VINIFICACIÓN Por parcela y por variedad de uva. Enfriamiento de la uva y posterior prensado directo, sin maceración. Desfangado a baja temperatura, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Los vinos luego reposan hasta el inicio Diciembre, donde se lleva a cabo la mezcla. NOTAS DE SABOR Con un delicado color melocotón, su nariz aireada y golosa expresa elegante aromas a pomelo, ralladura de limón y un ligero velo pedregoso. En boca, su corazón generoso ofrece frutas deliciosas como la mandarina para cubrir el paladar. MARIDAJE COMIDA/VINO Este vino rosado gourmet marida a la perfección con pescados como el salmonete, la lubina o el tartar de rape con hierbas provenzales. Él va igual de bien con un lomo de cerdo, un risotto de nueces con hongos porcini, o un postre como financier o un crumble de frutas rojo. Temperatura de servicio: 10° - 12°C Crianza: 2 - 3 años rojoTERROIR En el corazón del Triángulo de Oro de Côtes de Provence, 30 hectáreas de viñedos en la producción se extiende sobre suelos esquistos de Pierrefeu y suelos arcillo-calcáreos en las laderas debajo de la barra de Cuers que dominan los tres islas doradas de Hyères. VARIEDADES Syrah, Cabernet Sauvignon, Cariñena. Vendimia manual. Retorno limitado. Agricultura razonada. Edad media de las vides: 25 años VINIFICACIÓN Por parcela y por variedad de uva. Las uvas se seleccionan y recogen manualmente, luego despalillado, ligeramente estrujado y enviado a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días para extraer fruto máximo. Remontados y pisados durante la fermentación luego descube al final. Tras la fermentación maloláctica, los vinos se maduran 12 meses en barrica de roble francés. Embotellado en la finca. NOTAS DE SABOR En su color granate profundo, su nariz intensa con un velo sabroso entrega notas de fruta crujiente, grosella negra, mora y cereza confitada. mezclado con especias, pimienta, canela y un toque de vainilla, Red Heritage ofrece una agradable estructura en boca con taninos elegantes y un largo final en boca. MARIDAJE COMIDA/VINO Este vino tinto irá bien con todas las carnes rojas y sublimará sus platos. como el guiso de jabalí o el magret de pato asado. Temperatura de servicio 16°-18°C Envejecimiento: 5-10 años