Sal tuareg de Azalai

DESCRIPCIÓN SAL DE TUAREG DE AZALAÏ Origen: Malí Volúmenes y pesos netos: 50ml / 62g / 2.18oz Sal de mesa La sal de Azalaï se extrae de las minas de Taoudeni, en el corazón de la Desierto de Malí a 800 kilómetros al norte de Tombuctú. Consecuencia de la evaporación de los mares que cubrían esta parte del continente África hace 250 millones de años esta sal de una calidad excepcional siempre se ha preservado de la más mínima contaminación. Su transporte a Tombuctú lo proporciona timeless caravanas de dromedarios que parecen surgir de la noche de los tiempos. realizado por los caravaneros tuareg, dueños indiscutibles de estas regiones lo siento, estas cohortes de movimiento lento han heredado el nombre Azalai. Hasta mediados del siglo pasado, el Azalaï solo se celebraba dos veces veces al año y reunió a decenas de miles de animales. Las caravanas "modernas" se han dividido y pueden contar de 15 a 300 camellos. Les toma 20 días de caminata para traer las preciosas barras de sal de Taoudéni a las orillas del río níger Un viaje agotador, salpicado de muy pocos descansos algunos pozos de agua potable. Las bestias, atadas de la cabeza a la cola, cada uno lleva, colgando a lo largo de su costado, cuatro barras de sal pesando, en total, casi 120 kilos. Siempre ha sido así. Será así durante mucho tiempo todavía. La sal de Azalaï es, según los nómadas del Sahel, la mejor la del mundo. Sal alimenticia de gran sabor, también es utilizado por los pueblos del desierto como medicina, beneficioso para el sistema respiratorio. Es una de las raras sales de roca que contiene yodo (3,5 mg/kg). Está compuesto en un 98,6% de cloruro de sodio; pero también es rica en calcio (0,38 g/100g), magnesio (0,005 g/100g) y cobre (0,500 mg/kg). En Taoudeni, unos 600 mineros trabajan 6 meses al año para ganar suficiente para mantener a sus familias en el pueblo. armado con algunas herramientas rudimentarias cavan hasta 5 metros de profundidad profundidad para exponer vetas de sal de roca. Al nivel inferior, la sal blanca es pura, la primera cualidad, la que les proponemos. Un bien preciado que deben liberar hábilmente por placa de un metro de largo y unos diez metros más gruesa que un hábil golpe de cincel partiéndola en dos. El no solo queda cortarlos a medida de transporte y tienda, marcada con la firma del menor propietario en esperando las caravanas de mercaderes. CONSEJOS DE USO Esta sal es muy pura, yodada con franca salinidad. será usado idealmente con carnes blancas, aves, pescados, platos de verduras, pastas y arroces. INGRESOS * Bollos caseros con semillas de amapola y sésamo [https://www.compagniedespoivres.com/blogs/recettes/pain-buns-maison-aux-graines-de-pavot-et-sesame]