Terroirs del Líbano - Zumaque - (A GRANEL / CHR) 1 kg - Especia libanesa - Producción artesanal

Originario del sur del Líbano, el zumaque es una especia esencial en la cocina levantina. Obtenido de las bayas de Rhus coriaria, este polvo morado seco revela aromas afrutados y ácidos cercanos al limón, con una hermosa profundidad. Nuestras bayas se cosechan cuando están maduras bajo el sol de Qawzah, se secan cuidadosamente y luego son trituradas por la cooperativa de mujeres de la aldea. Este proceso artesanal nos permite conservar todas las cualidades gustativas y beneficios del zumaque. Auténtico supercondimento, reconocido desde la Antigüedad por sus propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antisépticas y antidiabéticas. Usos recomendados: – Espolvoreado sobre huevos, pescado, verduras o ensaladas – Como adobo para pollo o carnes a la parrilla – En vinagreta, como alternativa al limón – Como toque final para ensaladas fattoush, burrata o mariscos Formato: Bolsa de 1 kg sellada al vacío, ideal para restaurantes (hoteles, restaurantes, supermercados, empresas de catering y talleres culinarios).