mesa organoléptica Tipología: Vino natural, Vino francés Variedades de uva: Niellucciu 100%, selección de parcelas. Exposición: Hacia el sur Método de operación de viticultura/vinificación: Cero tratamiento, maceración carbónica, cero sulfitos añadidos, cero clarificación, cero filtración Edad de las vides: 35 años Método de cría: Tanque de acero inoxidable. Rendimiento: 10hl/ha Graduación alcohólica: 14,5° Maridaje de comida y vino: con una costilla de ternera picante o un postre de chocolate amargo. Notas de cata: Frutos rojos, moras, grosella negra. Canónigos, potentes y flexibles de Niellluciu Servicio: Entre 17° y 20° Conservación: 15 meses