Vino tinto tranquilo - Sudains

Uvas: Garnacha Negra (80%) y Cinsault (20%) Suelo: Franco arenoso y grava. Clima: Parcelas al pie del Luberon, a una altitud de 300 m. Vides: Vides de cultivo ecológico certificado. Vendimia: El inicio de la vendimia estuvo marcado por una histórica helada que dañó los nuevos cogollos. Bien hecha la naturaleza, tuvimos, sin embargo, hermosas uvas, pocas en número pero de gran calidad. El verano fue caluroso, lo que permitió que las vides se expresaran y los niveles de agua se mantuvieran buenos hasta la cosecha. Las vendimias posteriores se realizaron con buen tiempo y noches muy frescas, lo que nos permitió cosechar uva fresca y en perfecto estado sanitario. La añada 2021 está, por tanto, marcada por su frescura. Vinificación: Recepción de la uva por gravedad en depósitos de hormigón. Fermentación alcohólica ecológica certificada. Crianza: Envejecido durante 12 meses en depósitos de hormigón. Embotellado en un día del fruto del calendario lunar, con el fin de preservar el potencial aromático. Cata: Un vino con un hermoso color rojo granate. En nariz es muy expresivo con notas de frutos rojos confitados y especias. En boca están presentes aromas a cerezas maduras y taninos suaves y elegantes. Ideal en platos de queso y embutidos o platos con salsa. Puede beberse ahora o conservarse durante 3 a 5 años. Grado alcohólico: 14% Vol.