Vino tinto Motus AOP Cotes du Roussillon Mourvedre, Syrah 2019 14,4% 75cl

AOP Côtes du Roussillon rojo Un vino tinto con cuerpo pero flexible y con un carácter salvaje. Variedades de uva Mourvedre (80%), Syrah (15%), Garnacha (5%) terruño Guijarros arcillo-calcáreos, a 150-200 m sobre el nivel del mar, en medio del cru de Aspres. Viñedos de 21 a 55 años. Producción 18 hl/ha / 3500 botellas Viticultura / Enología Viticultura sostenible. Cosecha y dibujo manual. Fermentación tradicional durante tres semanas a 26°C con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica autóctona. Sin clarificantes ni aditivos. Mourvedre envejecido durante 12 meses en barricas 20% nuevas de roble americano. Syrah y Garnacha envejecidos en acero inoxidable Filtración durante el embotellado. Dosis mínima de azufre: 30 mg/L en total. Botellas Ecova de 75cl, tapón DIAM 5. Datos analíticos  14,4% alc/vol, pH 3,71, Acidez total 3,0, Azúcar residual 0,5 g/L, SO2 total 30 mg/L