Le Sauvignon de la Frangine 2022 - Vino Natural / Vino Ecológico

Es un blanco intensamente aromático, afrutado y floral, los aromas evocan un momento entre amigos, alrededor de un cóctel de flor de saúco, tumbados en la hierba con una cesta de cítricos y maracuyá. Recogemos estas uvas de los viticultores Elisabeth y Greg Nouteau, que trabajan sus viñas en ecológico desde hace 50 años. 
Provienen de un complot en Anjou. 
Recopilamos el Uvas a mano y luego metemos las cajas en los camiones frigoríficos. 
3 15 horas de viaje y luego llegando a Courbevoie continuamos con la elaboración del vino. La uva llega a la bodega a 8°C. 
Se prensan inmediatamente, se vinifican en Tanque de acero inoxidable para mantener la tensión. 
Utilizamos el 5% del terreno durante el Fermentación para aportar un aroma y cuerpo más intenso. 
Bien inusual, decidimos hacer fermentación maloláctica para rompe la acidez penetrante del Sauvignon y aporta redondez. No utilizamos ninguna dosis de azufre. Embotellado en bodega. Felicidad en una botella :) Vino Orgánico Certificado Vino Natural