Vino de Naranja Beau-Papa 2022 - Vino Natural

Es un orange wine de larga maceración, complejo, de estructura potente y con aromas a piel de naranja amarga y postre de nueces. Lo tomamos con un Maroilles AOP, con el fondo de Frankie Valli y el Four Seasons. Vendimiaremos las uvas en un viticultor asociado en Alsacia y luego las llevaremos en racimos enteros a Courbevoie (un suburbio de París), donde se vinificarán. Vendimiamos la uva a mano y luego metemos las cajas en los camiones frigoríficos. 6h15 de viaje y luego llegamos a Courbevoie y continuamos con la elaboración del vino. La uva llega a la bodega a 8°C. TIENE Como un vino tinto pero con uvas blancas (la técnica de la maceración del vino), las uvas se despalillan inmediatamente, se estrujan y luego se bombean a un depósito de acero inoxidable. Maceración en frío durante 48 horas luego comienza la fermentación, remontamos diariamente durante 161 días luego prensamos la uva y 8 meses de crianza en tinas. Vino natural sin aportes enológicos y sin sulfitos Vino Orgánico Certificado - Vino Natural