Crémant Brut Nature “Flechas sangrantes” 2019

Orígenes • Variedad(es) de uva: 60% Pinot Blanc, 30% Pinot Gris, 10% pinot negro • Suelo: Arcilloso-calcáreo • Método de cultivo biodinámico • sin sulfitos añadidos, sin filtración Elaboración de vino La particularidad de Crémant Flèche Saignante es que la mousse (2ª fermentación en botella) se realiza con mosto de uva del año siguiente y toda fermentada con levaduras de nuestra región. Uvas ecológicas, sin clarificar, sin licores añadidos ni sulfitos. • Crianza: 12 meses en barrica • Elaboración del Vino: Método Tradicional • Tomando Mousse: Levaduras autóctonas con mosto del año N+1 • Licor de Expedición: 0 mg/ltr • SO2 natural > 13 mg/litro • azúcar: 4 g/litro • Respeto de la carta vitivinícola para los vinos naturales. • Grado final 12,5° Consejo Se debe servir frío, a unos 8 grados. Para que pueda liberar plenamente sus aromas. Sírvelo en hermosas flautas.