Le Cabernet de Tatie - Vino Natural / Uva Ecológica - Vino Ecológico

Es un rojo profundo y especiado, los aromas evocan una habitación sensual perfumada con incienso y el aroma de frutas del bosque. Cosecharemos las uvas en un viticultor asociado en Anjou y luego llevaremos las uvas a Courbevoie (un suburbio de París) donde se vinifican. Una maceración en frío de 48 horas luego comienza la fermentación, remontamos diariamente durante tres semanas luego prensamos la uva y 6 meses de crianza en depósito. Lo bebimos con un queso de vetas azules producido en Yvelines en un contexto de blues de Nueva Orleans de los años 50. Vino natural sin insumos enológicos y con un mínimo de sulfitos (15 mg/L en total) Vino Orgánico Certificado - Vino Orgánico Certificado Uvas Biodinámicas - Uvas Biodinámicas vino vegano