La cuchara de plata vegetariana

El último título en unirse a la colección La Cuillère d'argent, este libro ofrece más de 200 recetas de platos vegetarianos y saludables de la cocina italiana. Las recetas van desde los clásicos italianos hasta creaciones más modernas basadas en ingredientes tomados de otras gastronomías. Gracias a los símbolos de las recetas (vegana, sin gluten, se puede hacer en 30 minutos o menos, etc.), el lector encontrará fácilmente su camino en el libro, mientras que las espléndidas fotografías, tomadas especialmente para este libro, acercan los platos a vida. - Publicado por primera vez en 1950, Il Cucchiaio d'Argento, publicado en francés por Phaidon bajo el título La Cuillère d'argent, es la biblia de la cocina tradicional italiana. Un éxito internacional, gracias a sus múltiples variaciones, ha enseñado a los aficionados de todo el mundo a cocinar italiano y ha adornado sus comidas con ingredientes frescos y platos sabrosos. Este libro es la primera obra vegetariana de la colección La Cuillère d'argent. Los menús vegetarianos son cada vez más populares entre aquellos que desean reducir su consumo de carne - Ofrece recetas originales desarrolladas por el equipo de La Cuillère d'argent además de todos los platos vegetarianos de la cocina tradicional italiana - Incluye clásicos de la cocina vegetariana italiana como calabacín y tarta de arroz, pero también platos modernos basados en productos ajenos a esta gastronomía – cereales integrales, semillas y oleaginosas – como las crostatas de espelta con espárragos y pipas de girasol - Las recetas van acompañadas de fotografías especialmente realizadas para el libro - Un libro para ofrecer a todos amantes de la cocina saludable, pero también a todos aquellos que aprecian la cocina vegetariana y la gastronomía italiana