La cocina de la gran mamá

La Cucina Popolare de Big Mamma revisita la tradición italiana con más de 120 recetas deliciosas, fáciles de preparar y originales. Producido en colaboración con Big Mamma, el grupo de restauración italiano del que todo el mundo habla, este colorido libro ofrece grandes clásicos como Risotto alla Milanese y Cannoli Siciliani, pero también recetas que reflejan la vanguardia de la gastronomía italiana con platos con nombres tan evocadores como Burrata Flower Power y Doble Choco Love. ¿Su punto común? Un giro fresco y moderno que hace de este libro un compendio perfecto para la nueva generación de gourmets italófilos. - Fundada en 2015 por Victor Lugger y Tigrane Seydoux, la familia Big Mamma tiene (¡hasta la fecha!) siete restaurantes en París, uno en Lille, uno en Londres y más por venir. ¿La ambición de Big Mamma? Invadiendo el mundo con los sabores y aromas de Italia, restaurante tras restaurante, libro tras libro. La cocina italiana es una de las más populares del mundo y también una de las más fáciles de preparar - Sin dejar de ser fieles a los principios de la gastronomía italiana tradicional, las recetas de este libro se revisan hábilmente para satisfacer las expectativas actuales - Destinado a un público joven, con recetas para compartir usando ingredientes que alguna vez fueron raros, pero ahora son cada vez más comunes - Las técnicas simples y las combinaciones exitosas de ingredientes garantizarán resultados excepcionales y le permitirán preparar una comida impresionante en un abrir y cerrar de ojos para impresionar a sus amigos o satisfacer sus antojos - The Instagram solo las cuentas de los restaurantes Big Mamma tienen más de 143 000 suscriptores apasionados: sus seguidores leales suelen esperar varias horas por una mesa