RESERVAR - Vegano

Cocina vegetariana es inventiva y sabrosa, ya puedes disfrutar de quesos sin leche caseros, cremas brulees sin huevos o incluso Parmentier sin carne (se sorprenderá a los niños) ... Sólo tiene que adoptar algunos gestos sencillos e ingredientes mágicos, tales como semillas de lino, purés de oleaginosas, agar agar ... reemplaza huevos en postres, hornea chorizo, prepara caviar de verduras y más. Con más de 500 recetas, este libro se convertirá en su Biblia para todas las ocasiones. Como introducción, el Dr. Bernard-Pellet proporciona toda la información nutricional necesaria sobre el equilibrio de aminoácidos, vitaminas, calcio o hierro ... para vivir tu elección vegana con toda serenidad.