ARABESCO

Con Arabesque, Reem Kassis se apropia de la cocina árabe tradicional para reinterpretarla mejor. Con su personalísimo estilo, nos invita a la mesa del mundo árabe actual, a través de un mosaico de historias y 130 recetas, tan deliciosas como fáciles de hacer en casa, ya sean sencillas ensaladas, sabrosos platos o fragantes postres. Cada capítulo destaca un ingrediente emblemático de la cocina árabe a través de recetas actualizadas, acompañadas de sus relatos y sublimes fotografías. - Reem Kassis es autora de La mesa palestina, publicada por Phaidon, que ha sido aclamada por el público y galardonada con numerosos premios culinarios. Nació y creció en Jerusalén, luego vivió en los Estados Unidos, Francia, Alemania, Jordania y el Reino Unido. Actualmente vive en Filadelfia. El primer libro que ilustra la evolución de la "nueva" cocina casera árabe - La autora de best-sellers Reem Kassis ha hecho de la cocina casera su tema favorito y sabe combinar erudición, elocuencia y modernidad para cautivar a sus lectores - Ha escrito para varios periódicos , incluidos Le Monde, New York Times, Los Angeles Times, Food & Wine, Travel + Leisure, Departures, Financial Times, The Guardian e Independent - Recetas clasificadas por ingredientes: Productos lácteos y huevos; tomates y berenjenas; granadas y limones; Raíces, brotes y hojas; cilantro, comino y cardamomo; Za'atar y zumaque; cereales y legumbres; Semillas y semillas oleaginosas; Tahini; Frutas y aguas florales - El libro ideal para todos los amantes de la cocina de Oriente Medio