La cocina africana hoy

La cocina africana actual presenta 120 recetas cuidadosamente seleccionadas por el renombrado chef y autor Alexander Smalls. Los chefs y expertos culinarios más destacados actualmente en África ofrecen aquí recetas fáciles de hacer en casa, anécdotas personales y ensayos. Este libro es una fabulosa colección de platos, algunos tradicionales, como el mafé de Senegal o el braai sudafricano, otros más originales, como las vieiras y salsa de hibisco de Togo o la crema de chocolate negro de Ghana.