La idea de crear la empresa Due Fanti para exportar productos italianos, en particular aceite de oliva, nació después de estudiar en la Universidad de Virginia (UVA) en Charlottesville, (VA) como estudiantes de intercambio. De hecho, mientras estábamos en los Estados Unidos, experimentamos muchas dificultades para encontrar un aceite de oliva virgen extra realmente bueno.
Una vez que regresamos a Italia, pensamos en traer Crastu, una variedad única y antigua de aceite de oliva, a los EE. UU. Y al extranjero. Empezamos a planificar cómo hacerlo posible, y en este punto era a finales de 2017.
En 2018, de vuelta en Sicilia, explicamos nuestra idea, nuestra experiencia y nuestro objetivo al productor y a su familia. Entonces, en una calurosa tarde de agosto en el norte de Sicilia, en una tierra alejada de las ciudades y de todo lo que se asemeja al mundo moderno, comenzamos nuestra colaboración.
Cuando comenzamos a trabajar en el lado comercial de las cosas, nos llevó más de un año crear la empresa, elegir lo que creíamos que era la botella y la tapa correctas, el diseño de la etiqueta, el nombre de la empresa y todos los demás detalles, tanto grandes como pequeña. Si bien teníamos opiniones diferentes sobre algunos asuntos, nuestro objetivo final siempre ha sido el mismo, como se establece en nuestra misión.
Durante la primera semana de octubre de 2019, fuimos a la finca y seguimos todo el proceso, paso a paso, que transformó las aceitunas en nuestro aceite. Ese día, Olio Gorgone se hizo por primera vez. Sin embargo, faltaba un último paso: era el momento de quitarse el manto y hacerlo realidad, estableciendo y asentando legalmente la empresa. En diciembre de 2019, después de más de 2 años de planificación y discusión de detalles, nuestra idea se convirtió en la empresa Due Fanti.