Guanciale de Apulia

Guanciale es un gran clásico de la cocina italiana. El guanciale se elabora con carrillada de cerdo. La carne, condimentada y salada con especias naturales, se pone en salmuera durante unos 8/9 días y se masajea diariamente, luego se seca durante unos 8 días y finalmente se madura durante 60 días. Ingredientes: carne de cerdo, sal, dextrosa, especias y condimentos. El Guanciale no contiene gluten y está disponible en piezas envasadas al vacío de aproximadamente 1,2 kg con una duración de 6 meses. Precio por kg: 16 € sin IVA - Se vende individualmente