Cuero Pimienta

DESCRIPCIÓN CUERO PIMIENTA Piper Retrofracto Origen: Camboya Volúmenes y pesos netos: 50ml / 18g / 0.63oz La piel Poivre es el resultado de mucha paciencia y de una especial atención a una de las variedades más antiguas de pimiento, el _piper retrofractum_. Una familia de pimientos originaria de Java que exportaron los colonos holandeses y que se produce a partir de hoy en día en muchos países de Asia oriental. el que nosotros que ofrecemos se cosecha en Camboya en la región de Kampot. ¿Cómo consigues un resultado tan sorprendente? Sólo dejalo hacer naturaleza! Pimiento de color verde, luego se vuelve amarillo rojo al madurar. Este se recoge tarde, muy tardía, en un estado de madurez tal que el pimiento está casi confitadas donde la veas abierta como vainas de vainilla partido negro. Cosechado a mano, se coloca sobre placa donde tomará su forma aplanada a medida que se seca. Es entonces cortado en "chips" y listo para comer ♥. En la cata, Cuir de Poivre embriaga y sorprende con notas cálidas y muy gourmet, que recuerdan al pan de jengibre. En boca, el placer empieza bajo la muela con un crujiente increíble, que recuerda a la textura de la muselina o a cierta barra de cereales. Se produce una excepcional procesión aromática, desde tomate seco, azafrán, regaliz, cacao y havane, una fragancia que evoca la rosa vieja realzada por notas especiadas con un toque de clavo y canela, luego el frescura vegetal de la carne de un pimiento. es un pimiento atractivo, muy rico en cuanto a olor y sabor, pero detrás de estos rasgos golosos y cálidos, se esconde un pimiento con picante ardiente que hará que la mayoría de los paladares se eleven hasta el techo frágil. CONSEJOS DE USO : Puedes utilizar este pimiento en tus platos al final de la cocción o temperatura baja, teniendo cuidado de triturarla toscamente. Lo ideal es utilizarlo en el plato, directamente rallado en el plato, usando un rallador de nuez moscada, o triturar toscamente usando un mortero o la parte plana de su cuchillo. Acompañará perfectamente carnes rojas, cordero, pato, pintada, terrinas, guisos, atún y pescado grasoso. Aportará un toque gourmet y un alivio a su condimentos, pepinillos, encurtidos, terrinas y patés. El es hermoso sobre un simple puré de patata o pasta al aceite de aceitunas Es increíble sobre un queso fresco de cabra. En el registro dulce, en almíbar, estará perfectamente a gusto con postres a base de chocolate. Pruébalo en tus yogures o quesos blancos. El mejor de los matrimonios se queda con frutos como exóticos como el mango o la piña, cocidos o asados. él también será a gusto con frutas rojas, bayas, cerezas, melón, pera y membrillo.