Pimienta blanca de Pondicherry

DESCRIPCIÓN PIMIENTA BLANCA PONDICHERRY gaitero nigrum Origen: India Volúmenes y pesos netos: 50ml / 50g / 1.76oz Pondicherry es una ciudad en el extremo sur de la India, una ciudad distrito principal del mismo nombre, sin salida al mar en Tamil Nadu (antes Madrás). Pondicherry tiene una larga historia común con Francia, parte de la cual sigue siendo francófona e intercambia culturales y comerciales siguen siendo numerosos. Es una región muy fértil cuya tierra es principalmente agrícola. El clima es cálido y húmedo todo el año, condiciones ideales para un pimiento de calidad. vecino de Kerala y de la costa de Malabar (la cuna de la pimienta), pimientos de Pondicherry también son de notable calidad. Esta pimienta blanca, rica en aceites esenciales, tiene un olor Aromas elegantes y francos. lleva un vestido color crema con vetas claras más o menos oscuras. En nariz, un perfume almizclado, vivo, recordando notas de cuero seco, casi animal. El crujido es suave y los aromas aparecen gradualmente. sin excesivo picante, dejando cierto frescor en la boca palacio. Los aromas siguen siendo suaves y agudos, acompañado de delicados toques de henificación. Una buena longitud En boca completa este pimiento sutil y elegante. CONSEJOS DE USO : La pimienta blanca de Pondicherry va bien con mariscos, almejas y ostras, con pescado de carne blanca, con carnes blancas, aves, cerdo, ternera, en salsas crema blanca, pasta, arroz, verduras al vapor, champiñones, espárragos, judías verdes y blancas, tomates y lentejas. Se destacará especialmente en huevos fritos o revueltos. En el lado dulce realzará una crema. crema batida, requesón y chocolate blanco. INGRESOS * Curry de Sri Lanka con gambas y leche de coco [https://www.compagniedespoivres.com/blogs/recettes/curry-sri-lankais-aux-crevettes-et-lait-de-coco] * Ostra al horno [https://www.compagniedespoivres.com/blogs/recettes/huitre-au-four]